두메부추 이렇게 요리 해보세요
- 작성일
- 2014.05.12 15:26
- 등록자
- 대티골사람들
- 조회수
- 4090
*두메부추김밥*
만드는방법:- 두메부추는 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주고, 당근은 길게 썰어 뜨거운 물에 데쳐 놓는다
- 오뎅은 길게잘라 간장, 올리고당, 물, 마늘다진것 약간을 넣고 조린다
- 달걀은 지단으로 붙여 길게 잘라 놓고
- 우엉은 껍질을 깐 후에 식초를 약간 넣은 끓는물에 애린 맛을 제거한후 간장, 올리고당,마늘 다진것 약간을 넣고 조린다
- 단무지는김밥용으로 잘라 놓은 것 이용
- 각 재료를 김위에 밥을 2/3 정도 펴놓은 곳에 모두 올려 김밥을 말아준다
두메부추김밥재료 : 두메부추 ,우엉, 달걀지단, 어묵 , 단무지, 당근, 김밥용김
- 각 재료를 김위에 밥을 2/3 정도 펴놓은 곳에 모두 올려 김밥을 말아준다
김밥 완성
맛 후기--> 부추의 약간 쌉싸름한 맛은 시금치 처럼 참기름과 깨소금을 조금 넣고 무치면 그맛이 순해지네요
*두메부추 롤 샌드위치
재료: 식빵, 두메부추, 오이, 파프리카빨강, 파프리카노랑, 당근,딸기쨈, 치즈 만드는방법 : 식빵의 테두리를 자른다
자른 식빵을 밀대로 밀어 얇게 만들어 놓는다
식빵위에 치즈를 얹고 그위에 파프리카 채썬것, 오이 채선껏, 두메부추 데친것, 당근 채썬것, 딸기쨈을
올려 김밥 말듯이 말아준후 썬다
두메부추 롤샌드위치 완성
맛 후기 : 부추의 쌉싸름한 맛과 직접 만들어 두었던 딸기쨈의 조화는 둘이 먹다가 하나 죽어도 모를 맛!
*두메부추 잡채
재료: 두메부추, 당근, 버섯, 양파,파프리카 빨강, 노랑. 당면, 진간장,참기름, 깨소금,
설탕 약간
만드는 방법: 두메부추와각종 야채는 썰어 기름에 볶아 놓는다
끓는 물에 당면을 삶아 찬물에 헹군후에 진간장과 참기름을 넣고 약간 볶아준뒤 볶아둔
각종 야채와 참기름, 깨소금, 설탕 약간을 넣오 버무린다
두메부추잡채 완성
맛 후기--> 육류를 싫어해 주로 야채를 많이 이용하는 우리집 식구들에게 이번 두메부추는 안성마춤 인 것 같아요.
보통 부추가 가늘고 얇아 잡채에 넣으면 힘이 없는데 두메부추는 잎도 넓고 약간 두꺼워서
잡채등 볶음 요리에는 아주 좋네요